こんにちは(^^)/太田です♪♪
今日は、修学旅行生のみなさんで朝から盛り上がっています(#^^#)
修学旅行って一番思い出に残るものですよね～♡♡
みなさんは、どのような思い出がありますか？(*´▽｀*)
さてさて、本日ご紹介する商品ですが、、、
『山江村のやまえ栗』です！！
九州熊本県南部に位置する自然豊かな山江村は、日本を代表する栗の産地の一つです。
盆地特有の昼夜の寒暖の差と南向きの丘陵、赤土の肥沃な土壌など、
おいしい栗のできる条件に恵まれ、甘くて大きい身がしっかりと詰まった栗が育ちます。
やまえ栗は、昭和52年に昭和天皇に献上され、全国的にも注目を集めています。
いろはや出島本店には、やまえ栗をつかった商品を４つ置いています(^^)/
やまえ栗100％使用渋皮煮
渋皮煮を作るときに最も手間がかかる灰汁抜き。
何度も繰り返し水をかえ、灰汁を抜きますが、抜きすぎると今度は味が落ちます。
絶妙なタイミングを見計らい、茹でる→砂糖を加える→寝かせる
この工程を７日間じっくりと繰り返し仕上げています。
皮の部分までしっとりした食感と上品な甘さに仕上がっています。
お値段 1粒…120円+TAX ５粒…600円+TAX
やまえ栗100％使用栗きんとん
やまえ堂には、専門きんとん職人がいます。
利平栗を中心に作られている栗きんとんはその配合比率によって、蒸し時間を変えますが、
それは職人の勘頼り。蒸した後の成型、切り分けもこの職人さんが一人で行っていましたが、
最近は他の方々にも任せてくれるようなった為、多少は販売量が増えたみたいです。
材料は栗と砂糖、塩しか使っておりません。
昔おばあちゃんがゆでてくれた栗の味を再現した無添加、無着色、安心安全な食べ物です。
お値段 600円+TAX
栗んとう
渋皮煮や甘露煮を作るときにどうしても発生してしまうくずれ。
それをベース状にし、小麦粉と混ぜて作ったお菓子です。
甘栗や渋皮煮とは一味違う「揚げ栗」んほ香ばしさ。サクサク感。
砂糖の代わりに、渋皮煮や甘露煮を作る途中でゆでてかたくなった栗を使用しています。
そのため甘さ控えめ。食べだしたら止まらないおいしさです。
お値段 350円+TAX
みなさんも、おためしあれ～(*^-^*)
皆様の、ご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。
九州みやげ いろはや出島本店
〒850-0862 長崎市出島町15-7
NK出島スクエアビル1F
TEL 090-3071-1688
OPEN 10：00～19：00
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