こんにちは(^_-)-☆太田です♪♪

本日は、太田も大好きな、ご飯のお友達を紹介します☆彡

以前、お土産で頂いたのですが、その味が忘れられず、、、(´;ω;`)

しかしっ!!!今回、いろはや出島本店に入荷しました(∩´∀`)∩♡

昨日入荷した、ホヤホヤの商品ですよ♪♪

こちらですっ!!!

ヤマエ食品工場『西郷どんの黒豚みそ』

西郷の妻イトの弟と結婚した岩山トクさんが96歳で亡くなる前に

愛妻家の一面やにぎやかな家庭など、西郷の日常について肉声の録音テープが残されているそうです。

西郷は妻の手料理を何でも褒めたといい『あんお方は、優しお人おじゃした(優しい人だった)』

と思い返す。また、西郷はみそ造りが上手だったそうです。

みそ造りの上手だった西郷がどんな味噌を造っていたか当時の文献を基に再現したのが

『西郷どん味噌』。なぜ、宮崎県の会社が取り組んだのか?ヤマエ食品工業株式会社のある

宮崎県都城市は、「島津家発祥の地」江戸時代には都城市は島津氏が治めた薩摩藩に

属していたこともあり、今回の味噌の復刻をすることになったそうです。

 

〇西郷どん味噌でどんな味噌?〇

国内産の厳選した大麦、大豆、食塩と仕込み水は地下125Mから汲み上げた霧島山系の湧水で、

仕込んだ純正タイプの麦みそです。通常の麦みその多くは、麹歩合20~25歩であるのに対して、

西郷どん味噌は麹歩合30歩と麦麹をたっぷり使用しています。

麦麹をたっぷり使うことで甘酒同様に麹の香りが立ち、スッキリした甘口の味噌になっています。

 

そんな味噌をベースにして、作ったのが、、、西郷どん黒豚みそ!!

鹿児島県産黒豚を使用しています。

隠し味に鰹だしを使用し、大葉の香りがアクセントのどこか懐かしい味のする豚味噌です。

持ち運びにも便利で必要な分だけ使えるるスパウト容器です。

そのままおつまみとして、焼きおにぎりなどにも、、、(^^)/

 

おにぎりにつけても、すご~く美味しいですよ(*´▽`*)

考えただけでも、、、おなかが減ってきました。。。。。(〃▽〃)ポッ

 

 

 

他にも、ごはんのおともだちがありますっ!!

ぜひ、見に来られてみてください☆彡

皆様の、ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

九州みやげ いろはや出島本店

〒850-0862

長崎市出島町15-7

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