こんにちは(#^^#)太田です♪♪

今日からまた、雨ですね…

しかしっ！！本日も、元気いっぱい頑張りますっ＼(^o^)／

 

さてさて、本日ご紹介させていただく商品は、、、

長崎県の南部「南島原市」にある、須崎屋さんから

五三焼カステラ

誰もが知る長崎の名物「長崎カステラ」。

その長崎カステラの中で、最高峰といわれる物が「五三焼カステラ」というもの。

「五三焼」の名の由来は、原料の割合である「卵黄と卵白の対比が5：3であるため」

とも言われています。

生地を膨らませる卵白と小麦粉の割合が少ない「五三焼カステラ」は

本場長崎のカステラ職人でも、極わずかな者だけが作れる、非常に難しい逸品です。

 

須崎屋さんの、五三焼カステラは、選び抜いた極上の材料だけを使用し、

余計なものは何も入れない。温度や湿度の変化を察知し、窯の音を聴き、

火の色を見極め長年の経験でひとつひとつ丁寧に焼き上げる。全て職人の手技です！！

阿波産の和三盆糖、島原の太陽卵、佐賀のもち米水飴、高級氷砂糖を使用してます。

 

いろはや出島本店にも、この五三焼カステラを置かせていただいております。

種類は4種類！！

 

〇五三焼カステラ 形おとし、、、445円+TAX

〇五三焼カステラ 6切れ、、、1000円+TAX

〇五三焼カステラ 12切れ、、、2000円+TAX

〇極上五三焼カステラ 12切れ、、、3000円+TAX

 

極上五三焼カステラ

創業は1867年。現在で５代目となる当主が、50年のカステラ職人としての

結晶作品を焼きあげたいと思い、須崎屋に代々伝わるレシピを基に、

自分自身が持つ「焼きあげの技法」と「最新の秀逸素材」を組合わせ、

幻と言われた「特別製の五三焼カステラ」を完成させました。